2020
09/15
11:07:57
分享
一株牧草,如何引領中國奶業的新革命


一株牧草,如何引領中國奶業的新革命

  文 | 華商韜略 熊劍輝

  得奶源者得天下,得草場者得全球。

  【源頭之難】

  2014年5月,美國洛杉磯港。由于一場久拖不決的勞資糾紛,危機漸漸蔓延到美國西海岸的29個港口,最終引爆了“美西港口大罷工”。

  所有人都沒有料到,這場罷工竟然綿延9個多月,一直拖到2015年中國農歷新年的貨運高峰。

  港口徹底癱瘓,貨物堆積如山,損失數百億美元計。

  更出人意料的是,由美國出口的高端牧草也運不出去,讓千里之外的中國奶牛挨了餓。直到這場罷工危機結束,美國牧草才再度進入中國市場,令斷供危機得以平復。

  “好草養好牛,好牛出好奶”,幾乎是中國奶業全行業的共識,飼草決定著奶的品質和安全。

  目前,國產牧草的種植質量雖然有了巨大提升,但對于越來越追求品質的中國乳企來說,采用進口牧草養奶牛,依然是優先選項。

一株牧草,如何引領中國奶業的新革命

▲資料來源:USDA智研咨詢整理

  實際上,國內牧草需求巨大。

  智研咨詢數據顯示:2019年,中國奶牛存欄量為740萬頭。按照每頭奶牛一天吃6公斤苜蓿草計算,中國苜蓿草年需求量高達1600多萬噸。

  但種植牧草卻是一項農業高科技,并非人們想的那么簡單。

  牧草種植,最早起源于西方國家,在種植的地理環境上,要匹配特定的光照時間、強度、溫度溫差及土壤類型。

  在中國,雖然大部分地區都能種植,但要出產符合生態環保要求的高品質牧草,只有新疆、甘肅、寧夏、河北、內蒙等少數地區。

  另外,牧草質量與良種繁育、標準制定,以及種植技術的規?;?、機械化有關。

  還是以苜蓿草為例,在國外,都是大面積種植、機械化收割、工業化烘干,這樣一是成本低,二是能迅速鎖定牧草營養成分,達到持續高品質。

  但在國內,由于種植面積小,又由于成本、技術等原因,大都采用自然曬干法,結果質量不穩定,很難達到國外牧草持續優秀的品質。

  而通過實施全產業鏈一體化,君樂寶乳業集團董事長兼總裁魏立華清楚地了解到:牧草的質量,與原奶的基本品質直接相關。

一株牧草,如何引領中國奶業的新革命

  飼草品質如果提高不上去,一是會導致奶牛產奶量上不去;二是原奶的乳蛋白率含量低、體細胞數和細菌總量高,品質沒有保障。

  可見,飼草作為奶牛的重要食糧和營養素來源,其品質直接決定著生鮮乳的質量。

  這使得奶業與草業的關系,猶如建筑與地基,基礎不牢、地動山搖。沒有高標準、高質量的草業,不可能憑空誕生高品質的奶業。在美國、荷蘭、新西蘭等奶業強國,都強有力地證明了這一點。

  從全產業鏈的實踐中,魏立華深刻意識到,奶企實施“種養加”(即種植、養殖、加工)一體化,不但能從源頭上提升牛奶的品質,還能破解產業鏈條上各個環節的隱患,實現全程自有自控,確保安全放心。

  但長期以來,國內都是種草的種草、養牛的養牛、做奶粉的做奶粉,這是最基本的產業分工,極少有奶企實施這種大跨界:從工業跨越到農業,從種草開始,只為做一罐好奶粉。

  既然沒有人做,魏立華決定要做做看。

  【戰略新支點】

  2020年9月,中國乳企君樂寶發布了一個大消息:

  在張家口壩上草原,君樂寶最新布局了面積高達38萬畝的專屬牧草基地,以進一步擴大從牧草種植、奶牛養殖、生產加工“零距離”的一體化全產業鏈。

  “天蒼蒼,野茫茫,風吹草低見牛羊……”

  君樂寶超級草場的面積,相當于35480個標準足球場的大小。它們分布于張家口的沽源、張北、康保、察北、塞北等多地,全都屬于壩上草原的范圍。

  海拔1450米的壩上草原,歷來是傳統的牧業優勢區域。實時監測數據顯示,這里全年一級空氣質量天數比例高達95%以上,空氣清新、水草肥美、沃野千里,是種植原生態高端牧草的風水寶地。

一株牧草,如何引領中國奶業的新革命

▲魏立華站在君樂寶專屬草場中,及腰的燕麥草長勢喜人

  從2020年起,君樂寶的專屬草場,開始大面積種植燕麥草。

  燕麥草是相當優質的奶牛飼料之一,除了能讓奶牛填飽肚子外,還有促進奶牛消化、提高牛奶產量、減少代謝疾病、延長奶牛壽命等多種功效。

  之后,君樂寶的超級草場還將繼續推廣種植苜蓿草、青貯玉米、全株玉米等多品種、高營養的奶牛飼草,以便進一步完善營養全面、高品質粗飼料的混種結構。

  反觀2020年上半年,中國牧草進口量達80萬噸,同比增加30%;僅燕麥草一項,進口量就達17.56萬噸,同比大漲67%。

  顯然,君樂寶正在為有可能到來的“經濟內循環”,做長遠前瞻的戰略布局。

  更重要的是,由于壩上草原自然條件極為優越,這些牧草將直接利用當地原生態的水土滋養生長,而不會動用農藥、化肥等任何手段,對其進行人工干預。

一株牧草,如何引領中國奶業的新革命

  據中國農業大學草業學院科學家楊富裕教授介紹,壩上草原非常適宜牧草生長。

  這里無霜期短,病蟲害少,農藥、化肥基本沒有用武之地,可保牧草的安全可靠原生態;另外,由于溫差巨大,牧草積累的糖分多、甜度高,牛愛吃、產奶高,是非常優質的牧草飼料。

  而在楊富裕這樣的草業專家看來,種草的科技含量,甚至比種糧更高。

  除了播種要抓緊時間,收割更要看準時機(收早了營養價值不足,收晚了營養價值損失)。另外,還有一整套理化指標來判斷牧草品質,要分析其糖分、蛋白質、纖維、礦物質元素等指標含量,才能確定牧草的品質和等級。

  如今,君樂寶已與中國農業大學草原站、國家草業的專家及相關科研單位,共同搭建起產學研平臺,充分利用最新科技,大幅提升了國產牧草的種植效率和品質。

  目前,據楊富裕教授判斷,君樂寶今年春播的這批燕麥草,基本達到“一級”以上的高品質。

  顯然,君樂寶在牧草種植領域的大布局,可謂一舉四得:

  一是將有效填補國內高端牧草的缺口,降低原料成本;

  二是將逐步減少對進口牧草的高度依賴,從種草產業的關鍵源頭和戰略高度,把握國產奶源的話語權;

  三是充分挖掘自身“種養加”一體化的優勢,將全產業鏈提升到更高程度、更高品質,為中國奶業發展樹立新標桿。

  四是響應國家建設“首都水源涵養功能區和生態環境支撐區”的要求,帶動生態經濟發展,真正把綠水青山變成金山銀山。

  不論是國家“種好草、養好牛、產好奶”的產業指引,還是立足于未來發展的前瞻性,君樂寶已經走在了行業的最前列。

  【“種出鮮活好奶粉”】

  從2014年推出第一款嬰幼兒奶粉起,君樂寶就下定決心,要做全球奶業生產模式的顛覆式創新者。

  為此,君樂寶在全球首創“全產業鏈+四個世界級”兩大生產模式:一是實現牧草種植、奶牛養殖、生產加工的全產業鏈一體化,以確保安全無死角;二是打造世界級的牧場、工廠,引入世界級的供應商,構建世界級的食品安全管理體系,生產世界級的好奶粉。

  說起來容易,做起來很難。

  很多人都知道,君樂寶原奶的蛋白質、體細胞、菌落總數等指標數據,都遠遠超過了歐洲、美國、日本制訂的標準,但并不知道是如何達到的。

  真正實現這些點,正是從牧草和奶牛的源頭抓起——種好草、養好牛、產好奶。

一株牧草,如何引領中國奶業的新革命

  這一次,君樂寶旗幟乳業更是在張家口投資46.7億,建設存欄8萬頭的超級牧場和年產8萬噸的嬰幼兒奶粉項目,輔以38萬畝的專屬草場,也就是將“種養加”、“零距離”的一體化,升級到更大的規模、更高的程度。

  有比較才有鑒別。

  在歐洲、澳洲,奶粉工廠要跑遍上百家牧場收奶,等進入加工環節,36—48小時已經過去了。

一株牧草,如何引領中國奶業的新革命

  但在君樂寶旗幟乳業基地,鮮奶擠出后,立刻就會通過全封閉低溫管道直達生產車間。從擠奶到加工,不到2小時。

  這樣“零距離”的加工模式,最大限度鎖定了牛乳中的乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白等活性營養物質。

  另外,旗幟鮮活奶粉還通過標注“擠奶日期”,讓消費者擁有了判斷奶粉新鮮度的唯一標準,全程可追溯。

  零距離、一體化、兩小時,由此成為君樂寶全球首創的“012”生產模式。

  在魏立華看來,“012”模式固然重新定義了世界乳業的“鮮活”標準,代表了未來乳業的發展方向;但全產業鏈第一個要解決的,還是安全問題:從上百個牧場里收奶來加工,這個安全質量是不可控的;但“012”是君樂寶全程做下來的,“我們就解決兩頭的問題,第一個是底線安全,第二個是品質更高”。

一株牧草,如何引領中國奶業的新革命

  由“地種草、草喂牛、牛產奶、糞還田”形成的循環生態全產業鏈,更是綠色環保、可持續發展的典范。

  2020年,張家口全面啟動180萬畝土地“休耕種草”。在前所未有的歷史契機下,君樂寶不僅一舉成為中國草場建設規模最大的奶企;在未來,還將具備打造更大規模的、世界級草場的空間和潛力。

  對此,君樂寶已經形象地喊出了新口號——“種出鮮活好奶粉”。

  得奶源者得天下,得草場者得全球。

  而君樂寶高品質、綠色生態的好奶粉,早就贏得了市場的高度認可。

  2019年,君樂寶奶粉產銷量達7.5萬噸,同比增長62%,其中旗幟奶粉同比增長超230%。自2014年上市以來,君樂寶奶粉年均復合增長率高達84.5%,以領先行業的“十倍速”,問鼎全球增長第一。

  歐睿數據更顯示,2019年,君樂寶奶粉成為中國配方奶粉市場銷量第一品牌。

  更令人矚目的是,君樂寶旗幟二期項目的這番投資,劍指年產8萬噸奶粉的超大產能。這意味著,未來僅旗幟鮮活奶粉一地的產能(8萬噸),就會超過君樂寶2019年全年的產銷量(7.5萬噸)。

  這是君樂寶旗幟致力于沖擊全球領先高端嬰幼兒奶粉的強大底氣,也是君樂寶為實現“未來5年成為全球嬰幼兒奶粉領先品牌”戰略目標的真正實力。

  今天,以君樂寶為代表的奶業品牌,已經在產業鏈更上游的牧草業,邁出了關鍵的一小步?;蛟S多年之后,待到中國奶業真正有實力走向全球時,人們或許才會發現,一場巨大的奶業革命,正是從這一株株不起眼的牧草開始。

  一一END一一

  歡迎關注【華商韜略】,識風云人物,讀韜略傳奇。

  版權所有,禁止私自轉載!

華商韜略
市值觀察號
客服號
聯系我們
地址:
北京市朝陽區甘露園南里25號國際創展中心20層 2006-2008
電話:
010-8559 2899
傳真:
010-8559 2799
郵箱:
hsmrt@hsmrt.com
華商韜略(北京)國際文化傳媒中心
版權所有 違權必究
京ICP備07007063號 京公網安備11010502020639
好友麻将下载不了 (*^▽^*)MG海王星王国在线客服 (^ω^)MG108好汉_豪华版 大发彩票最新版本下载 (*^▽^*)MG北极探险试玩网站 内蒙古快三下午推荐 互联网彩票停售原因 (*^▽^*)MG角斗士_电子游戏 (★^O^★)MG疯狂麻将试玩 幸运双星连线下载 2020年怎么在手机上买彩票 (^ω^)MG企鹅假期_破解版下载 (^ω^)MG百慕大三角登陆 福彩黑龙江22选5开奖号 (^ω^)MG忍者法宝游戏网站 新宝彩票平台app下载 (*^▽^*)MG小猪与狼_电子游戏